Bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp giữ được hương vị tươi ngon mà còn kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo an toàn vệ sinh. Dưới đây là 8 cách bảo quản thực phẩm tốt nhất hiện nay, bao gồm cách sử dụng khăn lau thực phẩm để hỗ trợ bảo quản.
1. Bảo quản ở nhiệt độ thấp, đông lạnh
Sử dụng tủ lạnh là phương pháp bảo quản phổ biến trong các gia đình. Nhiệt độ thấp giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật và làm chậm quá trình phản ứng sinh hóa trong thực phẩm. Tuy nhiên, cần lưu ý:
- Không để thực phẩm đã chế biến chung ngăn với thực phẩm chưa chế biến.
- Tránh đặt trực tiếp thực phẩm không được bao gói vào tủ lạnh.
- Không để thực phẩm còn nóng vào tủ.
- Sắp xếp thực phẩm hợp lý để không khí trong tủ lạnh lưu thông tốt.
Phương pháp này phù hợp với thịt, cá, hải sản, rau củ và các sản phẩm sữa.
2. Đóng hộp, chai, lọ
Đóng hộp thực phẩm giúp kéo dài thời gian sử dụng nhờ ngăn chặn không khí xâm nhập. Quy trình này thường được thực hiện bằng công nghệ hiện đại tại các nhà máy, nhưng bạn cũng có thể áp dụng tại nhà với các loại hộp đựng kín khí.
Lưu ý:
- Loại bỏ không khí càng nhiều càng tốt trước khi đóng hộp.
- Thực phẩm đóng hộp cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Sau khi mở nắp, sử dụng ngay để tránh hư hỏng.
Phương pháp này thường áp dụng cho các loại thực phẩm như trái cây ngâm, súp, nước sốt, hoặc thực phẩm chế biến sẵn.
3. Sử dụng muối và đường
- Ướp muối: Muối có tác dụng ức chế hoặc tiêu diệt vi khuẩn nhờ nồng độ cao. Tuy nhiên, thực phẩm cần được làm sạch trước khi ướp để tránh ngộ độc do độc tố vi khuẩn.
- Ướp đường: Đường giúp bảo quản trái cây dưới dạng mứt, thạch hoặc siro. Phương pháp này phổ biến cho các loại trái cây như dâu tây, xoài, và đào.
Dù hiệu quả, việc sử dụng muối và đường cần cân nhắc vì chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu dùng quá mức.
4. Điều chỉnh độ pH
Nhiều vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm không thể phát triển trong môi trường acid có độ pH <4,5. Bằng cách điều chỉnh độ pH, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm.
- Muối chua: Rau củ được lên men để tạo acid lactic, vừa bảo quản tốt vừa có hương vị đặc trưng.
- Dấm: Dùng để bảo quản thực phẩm như hành, tỏi, hoặc các loại rau củ khác.
Phương pháp này không chỉ hiệu quả mà còn giúp tạo ra các món ăn có lợi cho sức khỏe.
5. Hun khói
Hun khói kết hợp giữa sấy khô và thẩm thấu các hợp chất tự nhiên trong khói vào thực phẩm. Phương pháp này giúp kéo dài thời gian bảo quản, đồng thời tạo hương vị đặc trưng.
- Các thực phẩm phổ biến: thịt xông khói, xúc xích, cá hun khói.
- Lưu ý: Hạn chế tiêu thụ quá nhiều thực phẩm hun khói vì chúng có thể chứa chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe.
6. Sấy khô
Sấy khô là phương pháp bảo quản lâu đời nhất, làm giảm hoạt động của nước trong thực phẩm để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
- Áp dụng cho: hải sản, cá, thịt, rau củ quả, trái cây, các loại hạt.
- Hạn chế: Thực phẩm sấy khô thường có hàm lượng đường tự nhiên cao, không phù hợp với người thừa cân hoặc mắc bệnh tiểu đường.
Bạn có thể sấy khô bằng ánh nắng tự nhiên hoặc sử dụng thiết bị sấy chuyên dụng.
7. Hút chân không
Hút chân không loại bỏ gần như toàn bộ không khí trong túi hoặc hộp chứa thực phẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
- Phù hợp với: thịt, cá, trái cây, rau củ.
- Thời gian bảo quản: Lâu hơn so với phương pháp thông thường.
Sử dụng máy hút chân không để thực hiện phương pháp này tại nhà một cách dễ dàng.
8. Cách bảo quản thực phẩm bằng khăn lau thực phẩm
Khăn lau thực phẩm là giải pháp tiện lợi và hiện đại giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả:
- Ứng dụng: Lau khô rau củ sau khi rửa để giảm độ ẩm, ngăn chặn vi khuẩn phát triển.
- Lợi ích: Giữ thực phẩm tươi lâu hơn, đặc biệt là các loại rau lá xanh, trái cây và thực phẩm tươi sống.
- Cách sử dụng: Dùng khăn sạch thấm hút tốt để lau khô thực phẩm trước khi đóng gói hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Hiện nay, các loại khăn lau thực phẩm từ chất liệu thân thiện với môi trường như vải không dệt đang được ưa chuộng. Khăn từ Vina Green Plus là một lựa chọn chất lượng, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trên đây là 8 cách bảo quản thực phẩm tốt nhất hiện nay. Tùy vào loại thực phẩm và điều kiện gia đình, bạn có thể linh hoạt áp dụng một hoặc kết hợp nhiều phương pháp để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn.
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp vải không dệt, khăn lau bếp làm bằng vải không dệt giá sỉ uy tín, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để nhận được báo giá và tư vấn tốt nhất!
- Shopee: https://shopee.vn/vinagreen2020
- Lazada:https://www.lazada.vn/shop/vina-green
- Website chính thức: https://vinagreenplus.com/
CÔNG TY TNHH VINA GREEN PLUS INVESTMENT
-
- Văn phòng đại diện: 156A Đường Nguyễn Hữu Thọ, Ấp 5, Tổ 9, Xã Phước Kiển, Huyện Nhà Bè, TP. Hồ Chí Minh
- Địa chỉ nhà máy: 835B Ấp ngoài, xã Phước hậu, Huyện Cần Giuộc, Tỉnh Long An
- Điện thoại: 0286 2719 595
