Phân Biệt Khăn Lau Bếp, Khăn Giấy Ăn, Khăn Lau Cá

Phân biệt khăn lau bếp khăn giấy ăn khăn lau cá là điều nhiều gia đình bỏ qua. Nhiều gia đình có thói quen dùng chung một xấp giấy ăn hoặc một chiếc khăn vải cho tất cả mọi việc trong bếp: lau tay, lau bàn, lau bát đĩa, thậm chí lau luôn cả cá vừa mua về trước khi cho vào tủ đông. Tưởng tiện và tiết kiệm, nhưng đây lại là một trong những nguyên nhân phổ biến khiến vi khuẩn từ thực phẩm sống lây sang đồ dùng ăn uống.

Trên thực tế, khăn lau bếp, khăn giấy ăn và khăn lau cá là ba sản phẩm được thiết kế cho ba mục đích khác nhau, không thể dùng thay thế cho nhau. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt rõ và chọn đúng loại khăn cho từng công việc trong gian bếp.

Vì sao không nên dùng chung một loại khăn cho mọi việc trong bếp?

Theo hướng dẫn từ Đại học Nebraska–Lincoln được báo chí trong nước trích dẫn lại, khăn lau dùng hằng ngày trong bếp nên được giặt mỗi ngày hoặc thay mới ngay sau khi lau các bề mặt bẩn, nhất là sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống, vì đây là một trong những vật dụng chứa nhiều vi khuẩn nhất trong gian bếp (nguồn: CafeBiz).

Việc dùng một chiếc khăn cho đủ mọi việc — lau bàn, lau tay, lau cá, lau bát — chính là con đường ngắn nhất để vi khuẩn từ thực phẩm sống lan sang đồ ăn chín.

Với khăn giấy ăn, vấn đề còn nghiêm trọng hơn nếu dùng sai mục đích. Theo phản ánh trên Báo Pháp Luật TP.HCM, việc dùng giấy ăn kém chất lượng hoặc giấy vệ sinh để lau bát đĩa, lau miệng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho hệ hô hấp, da và mắt của người tiêu dùng.

VnExpress cũng khuyến cáo nên chọn loại giấy mịn, không ánh hóa chất và tuyệt đối không dùng giấy vệ sinh để thay cho giấy ăn. Nói cách khác, mỗi loại khăn/giấy chỉ nên “làm đúng một việc” — đó là nguyên tắc quan trọng nhất để giữ bếp an toàn.

Khăn lau bếp dùng để làm gì?

Khăn lau bếp (hay khăn lau đa năng) là loại khăn chuyên dùng để lau mặt bàn bếp, bếp gas, tay nắm tủ lạnh, kệ bát và các bề mặt xung quanh khu vực nấu nướng — chứ không phải để lau trực tiếp lên thực phẩm sống.

Nhược điểm của khăn vải truyền thống là khó khô hoàn toàn trong điều kiện nóng ẩm, dễ ẩm mốc nếu dùng lại nhiều lần mà không giặt thường xuyên.

Vì vậy, nhiều gia đình và bếp nhà hàng hiện chuyển sang dùng khăn lau bếp dùng một lần làm từ vải không dệt: thấm hút nhanh, không để lại xơ vải, dùng xong bỏ luôn nên hạn chế được tình trạng khăn ẩm tồn vi khuẩn qua nhiều ngày.

Đây cũng là dòng sản phẩm chủ lực trong danh mục khăn lau đa năng của VinaGreen Plus, sản xuất từ vải không dệt đạt chuẩn “3 tốt” — tốt cho sức khỏe người dùng, tốt cho môi trường, không chất tẩy trắng hay chất tạo mùi.

Khăn giấy ăn — chỉ nên dùng đúng một việc

Khăn giấy ăn (giấy napkin) được sản xuất riêng để lau miệng, lau tay và lau bàn ăn trong bữa cơm — khác hoàn toàn với giấy vệ sinh hay giấy lau bếp về tiêu chuẩn sản xuất. Loại giấy ăn đạt chuẩn thường mềm, dai, không bở vụn khi gặp nước hoặc dầu mỡ.

Ngược lại, nếu dùng giấy ăn kém chất lượng để lau bát đĩa, lau bếp hay thấm nước từ thực phẩm sống, giấy dễ mủn và để lại vụn giấy lẫn vào đồ ăn — vừa mất vệ sinh vừa không làm sạch được vết dầu mỡ như khăn chuyên dụng.

Nguyên tắc đơn giản cần nhớ: khăn giấy ăn chỉ nên ở trên bàn ăn, không mang xuống bếp để lau nồi, lau thớt hay thấm nước cá thịt. Với các gia đình muốn dùng khăn giấy ăn cao cấp, an toàn cho tiếp xúc trực tiếp với miệng, có thể tham khảo dòng khăn ăn cao cấp sản xuất từ bột giấy nguyên sinh, không chất tẩy trắng huỳnh quang.

Khăn lau cá — vì sao thực phẩm tươi sống cần khăn riêng?

Cá, thịt và hải sản tươi sống luôn mang theo lượng vi khuẩn tự nhiên cao hơn nhiều so với các bề mặt khác trong bếp, nên đây là loại thực phẩm cần một chiếc khăn dùng riêng, không lẫn với khăn lau bếp hay giấy ăn.

Nếu dùng giấy ăn thông thường để thấm nước cá, giấy rất dễ rách, dính bột giấy vào thịt cá và khiến cá nhanh giảm độ tươi. Khăn lau cá chuyên dụng làm từ vải không dệt lại có độ dai, mềm mịn, siêu thấm hút và không bị rã khi gặp nước — có thể quấn trực tiếp vào bụng cá để hút hết nước trước khi bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông mà không làm bở thịt cá khi rã đông.

Dòng khăn lau thực phẩm KRClean của VinaGreen Plus được thiết kế đúng cho mục đích này: chuyên dùng để thấm thịt, cá, rau củ trước khi chế biến hoặc cấp đông, có thể tái sử dụng bằng cách xả sạch với nước, đồng thời phân hủy nhanh trong môi trường tự nhiên nhờ thành phần chủ yếu từ bột gỗ

Bạn có thể xem thêm toàn bộ danh mục khăn lau thực phẩm để chọn quy cách phù hợp với nhu cầu gia đình hay bếp nhà hàng.

Phân biệt khăn lau bếp khăn giấy ăn khăn lau cá qua bảng so sánh nhanh