Cá là một loại thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn gia đình, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, tuy nhiên cần sơ chế và bảo quản cẩn thận để giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng cũng như độ tươi của cá. Vậy nên, theo các đầu bếp chuyên nghiệp họ thường sử dụng khăn lau cá làm từ vải không dệt Alex để bảo quản và chế biến cá một cách tốt nhất. Hãy cùng tìm hiểu về loại khăn lau cá mềm, siêu hút nước và giữ vệ sinh cho thực phẩm trong bài viết dưới đây nhé!
1/ Khăn lau cá là gì?
Khăn lau cá là loại khăn được sản xuất từ vải không dệt alex được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng sushi lớn hay các quán ăn chế biến thực đơn chuyên về hải sản. Loại khăn làm từ vải không dệt này sẽ giúp cá không bị tình trạng đọng nước, lưu lại vết bẩn, vết sờn của giấy ăn thông thường khiến cá dễ bị giảm độ tươi hoặc khó chế biến sau khi rã đông.
Đặc tính của khăn là độ bền dai không rã và siêu thấm hút nước.
2/ Đặc điểm nổi bật
Không như khăn giấy ăn thông thường, khi dùng để lau sơ bề mặt cá thường dễ bị rách và để lại bột giấy trên thực phẩm. Còn khăn lau cá lại có chất khăn dai, mềm mịn, thấm hút nước cực kì tốt. Đặc biệt là khăn không rã khi gặp nước, dễ dàng quấn thực phẩm cho vào ngăn mát bảo quản trước chế biến.
Ngoài ra khăn còn có khả năng phân hủy nhanh từ 3 đến 6 tháng vì loại vải không dệt Alex được làm từ 80% là bột gỗ tự nhiên thân thiện với môi trường, góp phần bảo vệ môi trường tốt hơn.
3/ Tác dụng của khăn lau cá
Giúp cá khô ráo
Khi rửa cá với nước, nước còn đọng lại sẽ khiến thịt cá ẩm ướt giúp vi khuẩn có cơ hội phát triển gây mùi và thịt cá sẽ bị bở khi chế biến.
Vậy nên để loại bỏ nước có trong cá một cách tuyệt đối bạn nên dùng loại khăn chuyên dùng để lau cá như đã đề cập ở trên sẽ cho kết quả tốt hơn, đảm bảo an toàn và ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi giúp cá khô ráo nhanh.
Giữ được độ tươi cho cá
Chỉ với một chiếc khăn lau cá bạn chỉ cần gấp khăn thành hình chữ nhật nhét vào bên trong bụng cá để khăn thấm hết nước mà cá tiết ra, như vậy sẽ khiến thịt cá luôn tươi ngon
Đối với việc bảo quản cá dài hạn trong ngăn đông tủ lạnh, bạn nên quấn cá với khăn để khi rã đông thịt cá vẫn giữ nguyên vị không bị nước từ tủ lạnh thấm vào gây ươn hay bở thịt cá.
4/ Hướng dẫn làm sạch và bảo quản cá
Làm sạch cá trước khi chế biến
Bước 1: Làm sạch cá và sau đó rửa cá với nước muối hoặc dùng chanh để khử mùi tanh của cá
Bước 2: Dùng khăn lau nhẹ thấm hết nước trước khi chế biến món ăn giúp món ăn sẽ thơm ngon hơn thịt cá sẽ giữ được độ tươi khi ăn.
Làm sạch cá sau khi chế biến
Bước 1 : Để cá ráo nước, dùng khăn lau cá chấm hết nước trên thân cá.
Bước 2 : Đối với cá còn nguyên bỏ khăn vào bên trong bụng cá và quấn khăn xung quanh. Đối với cá cắt lát dùng khăn quấn theo từng lát.
Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm quấn lớp sau cùng sau đó bỏ vào ngăn đông tủ lạnh.
5/ Những công dụng khác
Ngoài việc bảo quản cá tươi sống khăn lau cá còn có những công dụng tuyệt vời khác như:
Bảo quản rau củ quả tươi xanh
Với cách truyền thống các chị em nội trợ thường dùng giấy báo để quấn rau củ quả nhằm bảo quản lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh.
Tuy nhiên cách làm này sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe do mực in trên giấy báo có chứa chất chì, chất gây ung thư,.. sẽ dính vào thực phẩm gây độc hại. Ngoài ra giấy báo còn chứa nhiều vi khuẩn do va chạm và tiếp xúc với nhiều người phần bột giấy sẽ bám vào thức ăn khi gói vậy nên việc dùng giấy báo ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm và nguy cơ gây bệnh rất cao.
Lau khô nhanh chén dĩa
Khi cần sử dụng bát đĩa nhưng còn ám nước sau khi rửa thì bạn chỉ cần 1 miếng khăn lau sơ, chén đĩa sẽ được lau khô nhanh chóng mà vẫn đảm bảo vệ sinh không bám lại bụi giấy trên chén dĩa.
Dọn dẹp căn bếp sạch sẽ
Với những vết bẩn cứng đầu, thay vì dùng khăn lông thông thường hằng ngày sẽ gây mùi hôi ẩm mốc, khiến các chị em phụ nữ đau đầu khi sử dụng.
Bạn nên thay thế bằng các loại khăn lau sử dụng 1 lần như khăn lau cá để có thể sử dụng trong ngày với 1 ít nước tẩy rửa vết bẩn sẽ biến mất 1 cách nhanh chóng.
6/ Quy trình sản xuất khăn lau cá
Nguyên liệu
Khăn lau cá được sản xuất từ vải không dệt với thành phần 80% là bột gỗ và 20% polypropylene (PP) được kết dính với nhau tạo ra một chất khăn dai mềm và độ thấm hút vượt trội. Nguyên liệu vải được chọn lọc kỹ càng trước khi đưa vào khâu sản xuất.
Cắt vải
Nguyên liệu sẽ được đưa vào máy cắt chuyên dụng cắt theo dạng cuộn theo định lượng và kích thước quy định.
Tạo đường cắt rãnh
Nhằm để tạo sự thuận tiện cho khách hàng, cuộn khăn sau khi cắt sẽ được cho vào máy rập những đường rãnh theo từng tờ để người tiêu dùng dễ dàng kéo xé và sử dụng.
Kiểm tra và đóng gói bao bì
Khâu cuối cùng của quy trình sản xuất chính là kiểm tra về chất lượng sản phẩm và đóng gói bao bì và dán nhãn cho cuộn khăn.
Trên đây là bài viết giới thiệu toàn bộ về khăn lau cá cũng như cách dùng khăn lau cá mềm, hút nước và giữ vệ sinh cho thực phẩm. Các chị em nội trợ có thể tham khảo về sản phẩm để bảo quản thực phẩm 1 cách tốt nhất nhé!
